Situé au Nord-Est de la province de Cao Bang, à environ 62 kilomètres au centre-ville, le district Trung Khanh est connu par les châtaigniers. Grâce au climat favorable et sol fertilisé, les châtaignes de ce territoire sont très nombreuses et délicieuses. Il existe beaucoup de rivières et ruisseau qui fournissent les alluvions et l’eau pour le développement des châtaigniers.
Vous devez seulement marcher environ 20km pour trouver le jardin des châtaigniers. Les châtaigniers sont très hauts avec de grands feuillages. Le jardin de châtaignier a été planté régulièrement comme un jardin de caoutchouc. Vous vous sentirez détendu en allant sous les feuillages de châtaignier.
De nos jours, le district de Trung Khanh a environ 200 hectares de châtaigniers qui se concentrent principalement dans les communes de Dinh Minh, Phong Chau, Chi Vien, Kham Thanh.
La châtaigne est épineuse et rugueuse comme le ramboutan dont chacune contient 3-4 graines. L’Octobre et le Novembre sont les meilleures saisons pour récolter la châtaigne, ses épines sont aiguës, donc, il faut prendre les baguettes en bois en vue de récolte. La châtaigne jaune est souvent petite comme le gros orteil, il reste gras et agréable au goût.
Pour préparer les aliments de châtaigne, il est nécessaire de bouillir la châtaigne pendant longtemps en raison de son tégument dur, on peut torréfier jusqu’à la saveur aromatique. De là, on mijote la châtaigne avec le jambonneau, écorce la châtaigne pour créer la farine ou simplement cuit à la vapeur … La châtaigne est vendue au marché Xanh, la ville de Cao Bang. La châtaigne torréfiée reste le plat favori au climat froid lors de voyage à Cao Bang.
La châtaigne est à la fois la nourriture et le médicament utile pour la reine et la force physique.
La châtaigne garde non seulement l’esprit éveillé mais aussi bon pour traiter des maladies telles que : le diabète, l’hypertension et les maladies cardiaques.
Lors de votre voyage à Cao Bang, n’oubliez pas d’acheter la châtaigne comme le cadeau pour votre famille et vos amis.